ALBERTONI, G. L’identità in cucina: alcune riflessioni a partire da un recente convegno su cibo, identità e scambio. Geschichte und Region / Storia e regione, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 117–122, 2001. Disponível em: https://heyjoe.fbk.eu/index.php/grsr/article/view/11832. Acesso em: 22 giu. 2026.