Albertoni, G. (2001) «L’identità in cucina: alcune riflessioni a partire da un recente convegno su cibo, identità e scambio», Geschichte und Region / Storia e regione, 10(2), pagg. 117–122. Available at: https://heyjoe.fbk.eu/index.php/grsr/article/view/11832 (Consultato: 22 giugno 2026).